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Vieiras en su concha

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Receta deVieiras en su concha

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Receta enviada por wihama
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Descripción de la receta Vieiras en su concha

Exquisitas vieiras en su concha con un sofrito de cebolla, ajo, y perejil, condimentado con pimienta blanca y vino de Jerez.

Recetas de Mariscos » Moluscos

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Vieiras en su concha?

  • 24 Vieiras medianas
  • 2 cebollas
  • 1 rama de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • 1 copita de Jerez seco

¿Cómo se prepara Vieiras en su concha?


Se limpian bien las vieiras, se les quita de la concha (éstas se guardan para después). En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo, y el perejil, todo muy bien picadito, y añadimos una pizca de pimienta blanca y sal. Cuando la cebolla comience a tomar color, echaremos el Jerez, y esperamos a que se rebaje el alcohol para incluir las vieiras, después lo dejaremos al fuego 5 minutos.
En las conchas añadiremos la vieiras, y por encima echaremos el sofrito. Riquísimas!


** Foto orientativa obtenida de la web: "sabordaria".

Nota del autor

Si este plato lo acompañamos con un vino albariño mejor que mejor.

La receta Vieiras en su concha tiene 1 comentarios

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Avatar de magui magui

Fácil receta y rica, ideal para las Navidades. Gracias Wihama Vieiras en su concha. magui el 15-10-2009

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