Vieiras en su concha

Exquisitas vieiras en su concha con un sofrito de cebolla, ajo, y perejil, condimentado con pimienta blanca y vino de Jerez.

Receta de vieiras en su concha

Ingredientes para preparar vieiras en su concha

  • 24 Vieiras medianas
  • 2 cebollas
  • 1 rama de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • 1 copita de Jerez seco

¿Cómo preparar vieiras en su concha?

  • Se limpian bien las vieiras, se les quita de la concha (éstas se guardan para después). En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo, y el perejil, todo muy bien picadito, y añadimos una pizca de pimienta blanca y sal. Cuando la cebolla comience a tomar color, echaremos el Jerez, y esperamos a que se rebaje el alcohol para incluir las vieiras, después lo dejaremos al fuego 5 minutos.
  • En las conchas añadiremos la vieiras, y por encima echaremos el sofrito. Riquísimas!
  • ** Foto orientativa obtenida de la web: "sabordaria".
Nota del autor:

Si este plato lo acompañamos con un vino albariño mejor que mejor.

Comentarios sobre vieiras en su concha

  • Fácil receta y rica, ideal para las Navidades. Gracias Wihama

    Comentario de marross el 15-10-2009