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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deVieiras en su concha
Descripción de la receta Vieiras en su concha
Exquisitas vieiras en su concha con un sofrito de cebolla, ajo, y perejil, condimentado con pimienta blanca y vino de Jerez.Recetas de Mariscos » Moluscos
Preparación en 15 Minutos
Cocción en 20 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 08 Octubre de 2009
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Vieiras en su concha?
- 24 Vieiras medianas
- 2 cebollas
- 1 rama de perejil
- 2 dientes de ajo
- Pimienta blanca
- Sal
- 1 copita de Jerez seco
¿Cómo se prepara Vieiras en su concha?
Se limpian bien las vieiras, se les quita de la concha (éstas se guardan para después). En una sartén sofreímos la cebolla, el ajo, y el perejil, todo muy bien picadito, y añadimos una pizca de pimienta blanca y sal. Cuando la cebolla comience a tomar color, echaremos el Jerez, y esperamos a que se rebaje el alcohol para incluir las vieiras, después lo dejaremos al fuego 5 minutos.
En las conchas añadiremos la vieiras, y por encima echaremos el sofrito. Riquísimas!
** Foto orientativa obtenida de la web: "sabordaria".
Nota del autor
Si este plato lo acompañamos con un vino albariño mejor que mejor.
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La receta Vieiras en su concha tiene 1 comentarios
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